Composição alimentar
Considerando as características, qualidades e técnicas de conservação e armazenamento das carnes e produtos cárneos, julgue o item a seguir.

Quanto à composição lipídica, no músculo das aves, há maior proporção de gordura insaturada quando comparado ao de suínos que, por sua vez, é mais insaturada que a de bovinos ou ovinos.
Em qual alimento relacionado a seguir encontra-se o menor índice glicêmico?
Chama-se densidade de um alimento a quantidade de massa que está contida em um volume de:
Ao digerirmos uma porção de um determinado alimento, que em sua composição contém 20g de carboidratos, 4g de proteínas e 9g de lipídeos, quantas calorias nosso organismo será capaz de produzir (em quilojoule - kJ)?  1 kcal = 4,18 kJ
Questão anulada
Em um estabelecimento assistencial de saúde, são preparados, na unidade de alimentação e nutrição, três tipos de mingau — mingau de aveia, mingau de amido de milho e mingau de fubá — como parte do desjejum. Os alimentos são preparados com leite de vaca e têm consistência pastosa.
 
Considerando essa situação hipotética, julgue o item a seguir.
 
As matérias-primas dos três alimentos não contêm glúten.