Carboidratos

Com referência aos carboidratos, nutrientes que fornecem a principal fonte energética ao organismo, julgue o item a seguir.

A galactose é uma hexose, monossacarídeo composto por seis carbonos que pode ser transformado em glicose no intestino e no fígado.

Com referência aos carboidratos, nutrientes que fornecem a principal fonte energética ao organismo, julgue o item a seguir.

Os ácidos acetoacético e beta-hidroxibutírico são produzidos pelo fígado para suprir a falta de glicose para as células.

Com referência aos carboidratos, nutrientes que fornecem a principal fonte energética ao organismo, julgue o item a seguir.

As glândulas principais secretam no duodeno enzimas fosfolipase A2, glicosidase e fosfatase, formando, respectivamente, lisofosfolipídios, dextrinas e nucleotídeos.

Julgue o item a seguir, relativo às características organolépticas, nutricionais e físico-químicas dos alimentos.

O amido, quando submetido ao calor úmido, resiste a temperaturas mais elevadas do que quando submetido ao calor seco e tem aumentada sua capacidade de geleificação.
Os compostos orgânicos mais simples, a partir dos quais os organismos vivos são constituídos, são exclusivos dos seres vivos, podendo também ocorrer na condição de produtos da atividade biológica. Acerca desse assunto, julgue o item que se segue.

Os polissacarídeos não são considerados moléculas informacionais pelo fato de serem constituídos apenas por unidades fundamentais não-repetidas.